в реки и в источники вод

Имеются в виду реки, ручьи, ключи - вода, которая течет (в отличие от моря и озера). (См.: rc://*/ta/man/translate/figs-synecdoche)

и появилась кровь

вода в реках и источниках превратилась в кровь, как и в после излияния второй чаши в море.